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夏天吃什么菜好?夏天主食吃什么好? 夏天吃什么蔬菜最好

  • 2019年8月10日 YaoEnHua來源:互聯網 1005 63
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炎炎夏日,有時會覺得自己什么都不想吃,一到吃飯的時間就什么都不想吃,對于那些油膩的食物更是吃不下去,就想吃一些清淡的食物。而蔬菜是我們一日三餐中必不可少的食物,那么,在這么熱的季節里,我們應該吃什么蔬菜能祛暑爽口呢?

夏天可以多吃胡蘿卜、山藥、茄子。容易上火的人,在夏季宜吃些涼性蔬菜,以便除煩解暑,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬于涼性蔬菜。

對于常常要下館子解決伙食的朋友,推薦多吃一些“殺菌”蔬菜。在夏季這個腸道傳染病多發季節,這些蔬菜有利于預防疾病。它們包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。

另外,夏天可以通過瓜類蔬菜來補充水分,它們的含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

夏天主食吃什么好?

夏天天熱,人人都沒胃口,但不能減少了碳水化合物的攝入量。不好好吃飯,會容易中暑。

夏天要先保證吃好早餐,早飯要有營養,如牛奶、粥、燕麥片、面包、饅頭、雞蛋等,適當搭配新鮮的蔬菜、水果,如西紅柿、黃瓜、獼猴桃。

午餐和晚餐最好干濕搭配,可以選擇綠豆粥,最好搭配軟而容易消化的饅頭、雞蛋餅,既補足熱量又增進食欲。同時補充含有優質蛋白的食物,如雞蛋、魚、瘦肉、禽肉類等,注意不能油膩,盡量采用清蒸、煮、涼拌等方式,也可以煲一鍋葷素搭配的靚湯,既富有營養又容易消化,如冬瓜番茄小排湯、鴨塊菌菇湯。夏天要多吃蔬菜,如涼性平和的瓜茄類。同時添加糖醋檸檬汁等調味,以增進食欲。

夏天吃什么水果、飲品好?

夏天最適合的,就是綠豆湯了。另外夏天的水果,屬西瓜最好,但也不能貪吃,孕婦尤其要注意,每天吃小半個西瓜為限量。

除了綠豆、西瓜,還可以充分發揮diy的精神,自己動手做飲品喝:

1、菠蘿綠豆:菠蘿三大片,就是橫斷面的那種切法。用鹽水略微泡十分鐘消毒。一根和路雪的綠豆雪糕,一塊蒙牛的奶油***。把這些東西都放入攪拌杯中,加一點水就可以,大約一勺。開機攪拌。因為現在的菠蘿比較酸,所以用奶油***調合。如果菠蘿很甜,可以少放些奶油***。其實做這東西用酸點的菠蘿好吃,特別爽口。

2、櫻桃西瓜冰:提前把西瓜一勺勺挖出到碗里,然后放入冷凍室凍成冰。再把西瓜冰和去核的櫻桃、冰激凌和煉奶放一起攪拌即可。千萬記得西瓜去籽。冰激凌不要很多,一滿勺就夠了。

3、橙李酸奶:酸奶凍成冰。取出在室溫放一會兒后,用攪拌機弄碎,或者可用搟面杖敲打,把酸奶冰敲碎。把酸奶冰放入杯子里,放到一半的位置就可以了。橙子和李子肉放入攪拌機攪拌,然后倒入酸奶冰上邊。吃的時候先攪拌下,就可以吃吃喝喝了。

夏天吃什么蔬菜最好

1、多吃含水量多的瓜類蔬菜

夏季氣溫高,人體丟失的水分比其他季節要多,需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高質量的水。另外,所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。

2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜

夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調,食物消化不良。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

3、多吃解火敗毒苦味蔬菜

科學研究發現,苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等,具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。現代營養學家認為,苦味食品可促進胃酸的分泌,增加胃酸濃度,從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

4、多吃抗炎殺菌的蔬菜

夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性,為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能,最好生食。

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