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西餐產品目標客戶群體調查及西餐產品的品牌市場調查

  • 2019年8月7日 WuZhiCong來源:互聯網 1263 82
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據中研產業研究院發布的《2019-2025年中國西餐行業市場前瞻分析與未來投資戰略報告》統計數據顯示

西餐產品目標客戶群體調查

一、不同收入水平消費者偏好調查

高收入人群:高收入人群普遍對西餐的接受程度比較高,高收入人群的文化程度高,對西方文化更了解,對西方餐飲文化更能接受。

中等收入人群:中等收入人群對西餐的接受程度也很高,但由于收入不高,對西餐的消費比較少

低收入人群:低收入人群對西餐的偏好低,不僅是因為收入低消費不起,更是對西方餐飲文化不了解。

二、不同年齡的消費者偏好調查

18歲以下消費者:18歲以下的消費者年紀小,對西餐的接受程度高,尤其是對西式快餐,由于獨特更口味,更受這部分消費者歡迎。

18-40歲消費者:這個年齡階段的消費者是西餐消費的主力,對西餐的接受程度最高,而且會消費各種不同的西餐。

40歲以上消費者:40歲以上的消費者對西餐的接受程度很低,由于已經養成了中餐的飲食習慣,很難再接受西餐。

三、不同地區的消費者偏好調查

城市地區:城市地區消費者更偏好與西餐消費,城市中有更多的外籍人士存在,城市人群對西餐更了解也更能接受。

鄉村地區:鄉村地區消費者基本沒有西餐消費,我國鄉村地區人口比較分散,基本沒有西餐廳的存在,且鄉村民眾對西餐不了解,導致鄉村人口對西餐消費很少。

第二節 西餐產品的品牌市場調查

一、消費者對西餐品牌認知度宏觀調查

圖表:消費者對西餐品牌認知度排名


數據來源:中研普華

二、消費者對西餐產品的品牌偏好調查

圖表:消費者對西餐品牌認知度排名


數據來源:中研普華

三、消費者對西餐品牌的首要認知渠道

線上廣告推廣渠道是消費者對西餐品牌的首要認知渠道,其中電視廣告推廣渠道和網上廣告推廣為主要渠道。

四、消費者經常購買的品牌調查

圖表:消費者經常購買的品牌排名


數據來源:中研普華

五、西餐品牌忠誠度調查

圖表:消費者對西餐品牌忠誠度排名

排名企業


數據來源:中研普華

六、西餐品牌市場占有率調查

圖表:消費者對西餐品牌市場占有率排名


數據來源:中研普華

七、消費者的消費理念調研

90后、80后逐漸會成為西餐消費的主流,這樣的客戶群接受過很好的教育,關心自身修養,關注流行時尚。他們對于餐廳服務以及到餐廳消費的觀念跟上一輩人已經完全的不同了。他們追求時尚,所以,他們更看重的是服務。只有具備標準化及個性化的餐廳服務才有贏得這群客人的資格,這也是年輕人選擇餐廳的重要參考因素。消費感覺和消費氛圍很重要,這是餐廳給客人的感官要求。

第三節 不同客戶購買相關的態度及影響分析

一、價格敏感程度

我國西餐消費者對西餐價格的敏感程度普遍不高,西餐消費者大部分是高收入人群,高收入人群的消費對價格不太敏感。

二、品牌的影響

西餐品牌對消費者的影響比較大,尤其是連鎖的西餐品牌的分店很多,推廣力度很大,品牌影響力很大。

三、購買方便的影響

西餐的購買最方便的便是大型的連鎖西式快餐品牌,這些西式快餐品牌如麥當勞、肯德基等的門店眾多,分布全國各地,方便購買;而且都有線上服務,直接送到家,這就讓購買更加的方便。

四、廣告的影響程度

西餐廣告的影響力很大,我國普通民眾普遍對西餐的認識度低,對西餐了解的主要途徑便是廣告,廣告直接讓消費者認識了解西餐品牌,對西餐品牌的推廣起到至關重要的作用。

想要了解更多關于行業專業分析請關注中研普華研究報告《2019-2025年中國西餐行業市場前瞻分析與未來投資戰略報告

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